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SICUREZZA ED IGIENE ALIMENTARE (R. CE 852/04)


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La sicurezza degli alimenti prodotti, commercializzati o somministrati non può prescindere dal rispetto di precise norme igieniche. Un cibo mal conservato e manipolato in modo scorretto, può provocare problemi di salute al consumatore e danni di immagine all’azienda che lo produce. Per questo c’è la necessità che le attività alimentari seguano le regole del sistema HACCP e che il personale alimentarista partecipi ai corsi di formazione, finalizzati alla diffusione di comportamenti igienicamente corretti.
Fra i servizi offerti in materia di Sicurezza alimentare:

  • Manuale di Autocontrollo

  • Aggiornamenti normativi.

  • Formazione per Responsabili del settore alimentare, Alimentaristi e Responsabili allergeni.

  • Formazione personale specializzato alla lotta agli agenti infestanti.

  • Analisi alimenti, scheda tecnica prodotti, data di scadenza (shelf-life) e tamponi.

  • Etichettatura alimenti confezionati.

  • Predisposizione lista ingredienti.

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